Les inhibiteurs de glucides sont un type de complément alimentaire. Cependant, leur action est différente de celle de la plupart des autres pilules amaigrissantes disponibles sur le marché. Ils empêchent les glucides d’être digérés, ce qui vous permet apparemment de manger des glucides sans (certaines) des calories indésirables.
Mais sont-ils vraiment aussi bénéfiques qu’ils en ont l’air ? Voici un examen détaillé des inhibiteurs de glucides et de leurs effets sur votre santé et votre poids.
Que sont les inhibiteurs de glucides ?
Les inhibiteurs de glucides, également appelés inhibiteurs d’amidon, peuvent aider à bloquer les enzymes nécessaires à la digestion de certains glucides. Certains d’entre eux sont vendus comme compléments alimentaires pour la perte de poids. Ils sont fabriqués à partir d’un groupe de composés appelés inhibiteurs d’alpha-amylase, présents naturellement dans certains aliments.
Ces composés sont généralement extraits de haricots et sont appelés extrait de Phaseolus vulgaris ou extrait de haricot blanc. D’autres se présentent sous la forme de médicaments sur ordonnance appelés inhibiteurs d’alpha-glucosidase (IAG), qui sont utilisés pour traiter l’hyperglycémie chez les diabétiques de type 2.
Dans cet article, le terme bloqueur de glucides fera référence au complément alimentaire contenant l’extrait de haricot, et non aux médicaments sur ordonnance.
Comment fonctionnent les inhibiteurs de glucides ?
Les glucides digestibles peuvent être divisés en deux groupes principaux : les glucides simples et les glucides complexes. Les glucides simples sont présents naturellement dans des aliments comme les fruits et les produits laitiers. On les trouve également dans les aliments transformés comme les sodas, les desserts et même les yaourts aromatisés.
Les glucides complexes, quant à eux, se trouvent dans des aliments comme les pâtes, le pain, le riz et les légumes riches en amidon comme les pommes de terre. Les glucides complexes sont constitués de nombreux glucides simples liés entre eux pour former des chaînes, qui doivent être décomposées par des enzymes avant de pouvoir être absorbées.
Les inhibiteurs de glucides contiennent des substances qui inhibent certaines des enzymes qui décomposent ces glucides complexes. Par conséquent, ces glucides passent dans le gros intestin sans être décomposés ou absorbés. Ils n’apportent pas de calories et n’augmentent pas la glycémie.
Les inhibiteurs de glucides peuvent aider à la perte de poids
Les inhibiteurs de glucides sont généralement commercialisés comme des aides à la perte de poids. Ils sont présentés comme vous permettant de manger autant de glucides que vous le souhaitez sans fournir de calories.
Cependant, leur efficacité peut être limitée et les études fournissent des résultats contradictoires.
Quelle est l’efficacité des inhibiteurs de glucides ?
Les inhibiteurs de glucides n’empêchent qu’une partie des glucides que vous mangez d’être digérés. Au mieux, ils semblent bloquer 50 à 65 % des enzymes de digestion des glucides. Il est important de noter que l’inhibition de ces enzymes ne signifie pas nécessairement que la même proportion de glucides sera bloquée.
Une étude portant sur un bloqueur de glucides puissant a révélé que même s’il pouvait inhiber 97 % des enzymes, il n’empêchait que 7 % des glucides d’être absorbés. Cela peut être dû au fait que les inhibiteurs de glucides n’empêchent pas directement l’absorption des glucides. Ils peuvent simplement augmenter le temps nécessaire aux enzymes pour les digérer. De plus, les glucides complexes concernés par les inhibiteurs de glucides ne représentent qu’une partie des glucides dans le régime alimentaire de la plupart des gens.
Pour de nombreuses personnes qui essaient de perdre du poids, les sucres ajoutés dans les aliments transformés constituent un problème plus important. Les sucres ajoutés sont généralement des glucides simples comme le saccharose, le glucose ou le fructose. Ceux-ci ne sont pas affectés par les inhibiteurs de glucides.
Que disent les données probantes ?
Plusieurs études montrent que les inhibiteurs de glucides peuvent entraîner une certaine perte de poids. Les études ont duré de 4 à 12 semaines et les personnes prenant des inhibiteurs de glucides ont généralement perdu entre 0,95 et 2,5 kg de plus que les groupes témoins. Une étude a montré une perte de poids supérieure de 4 kg à celle du groupe témoin.
Il est intéressant de noter que les personnes qui mangeaient le plus de glucides semblent être les mêmes que celles qui ont perdu du poids en utilisant ces compléments. C’est logique, car plus la proportion de glucides complexes est élevée dans votre alimentation, plus les inhibiteurs de glucides peuvent faire la différence. Cependant, la perte de poids moyenne chez les personnes ayant un régime riche en glucides n’était encore que de 2 à 3 kg.
En même temps, d’autres études n’ont trouvé aucune différence significative dans la perte de poids entre les personnes qui prenaient les suppléments et celles qui ne les prenaient pas, ce qui rend difficile de tirer des conclusions.
Les inhibiteurs de glucides peuvent diminuer l’appétit
En plus de bloquer la digestion des glucides, les inhibiteurs de glucides peuvent affecter certaines des hormones impliquées dans la faim et la satiété. Ils peuvent également contribuer à ralentir la vidange de l’estomac après un repas. Cet effet peut s’expliquer par le fait que les extraits de haricot contiennent également de la phytohémagglutinine. Ce composé peut augmenter les niveaux de certaines hormones impliquées dans la satiété.
Une étude sur des rats a montré que la phytohaemagglutinine contenue dans les inhibiteurs de glucides entraînait une diminution significative de la prise alimentaire. Les rats qui avaient reçu le composé mangeaient entre 25 et 90 % de moins. Toutefois, cet effet n’a duré que quelques jours.
Au huitième jour de l’expérience, les effets se sont dissipés et les rats ont mangé autant qu’avant. En outre, une fois qu’ils ont cessé de prendre des inhibiteurs de carbones, les rats ont mangé jusqu’à 50 % de plus qu’avant pour compenser et ont retrouvé leur poids antérieur.
Cependant, les inhibiteurs de glucides peuvent diminuer l’appétit d’autres façons. Des études similaires ont montré qu’un supplément de bloqueur de glucides pouvait réduire de 15 à 25 % la quantité de nourriture consommée par les rats sur une période donnée et même les amener à manger moins d’aliments riches en graisses et en sucre.
Cet effet n’a pas fait l’objet de recherches approfondies chez l’homme, mais une étude récente a révélé qu’un extrait concentré et standardisé de haricot diminuait effectivement la sensation de faim, probablement en supprimant les niveaux de l’hormone de la faim, la ghréline.
Il est difficile de dire si cet effet est obtenu avec les suppléments inhibiteurs de glucides actuellement sur le marché, ou si cet effet peut réellement contribuer à la perte de poids chez les humains.
Les inhibiteurs de glucides peuvent aider à contrôler la glycémie
Les inhibiteurs de glucides sont généralement commercialisés en tant que compléments alimentaires pour la perte de poids, mais ils ont probablement un impact plus important sur le contrôle de la glycémie. Ils empêchent ou ralentissent la digestion des glucides complexes. Par conséquent, ils réduisent également le pic de glycémie qui se produit normalement lorsque ces glucides sont absorbés dans le sang.
Cependant, ceci n’est vrai que pour le pourcentage de glucides qui sont effectivement affectés par les inhibiteurs de glucides. En outre, on pense que les inhibiteurs de glucides affectent certaines des hormones impliquées dans le contrôle de la glycémie.
Dans plusieurs études portant sur des personnes en bonne santé, il a été démontré que les suppléments de inhibiteurs de glucides entraînent une augmentation plus faible de la glycémie après la consommation d’un repas riche en glucides. Ils permettent également un retour plus rapide à la normale de la glycémie.
Les inhibiteurs de glucides fournissent de l’amidon résistant bénéfique
Les inhibiteurs de glucides ont un autre avantage involontaire : ils augmentent la quantité d’amidon résistant dans le gros intestin. En effet, ils diminuent la quantité de glucides absorbés dans l’intestin grêle, augmentant ainsi l’amidon qui traverse l’intestin. Comme les fibres, les amidons résistants sont tous les amidons présents dans les aliments qui ne peuvent pas être digérés par les enzymes de l’intestin grêle. On les trouve dans des aliments tels que les pommes de terre crues, les bananes non mûres, les légumineuses et certaines céréales complètes.
Lorsque les amidons résistants passent dans le gros intestin, les bactéries intestinales les fermentent et libèrent des gaz et des acides gras à chaîne courte bénéfiques. Lorsque les inhibiteurs de glucides empêchent la digestion des glucides complexes dans l’intestin grêle, ces glucides fonctionnent comme les amidons résistants.
De nombreuses études ont associé l’amidon résistant à une diminution de la graisse corporelle, à des bactéries intestinales plus saines et à une amélioration du contrôle de la glycémie et de la sensibilité à l’insuline. De plus, les amidons résistants peuvent contribuer à augmenter la quantité de graisse que votre corps brûle après un repas.
Les inhibiteurs de glucides sont-ils sûrs ?
Les inhibiteurs de glucides sont généralement considérés comme sûrs, mais veillez à les acheter auprès d’une source réputée.
Sécurité et effets secondaires
En ce qui concerne les effets secondaires, les inhibiteurs de glucides sont considérés comme très sûrs. Cependant, lorsque les glucides sont fermentés par les bactéries du gros intestin, les gaz qu’ils libèrent peuvent entraîner un certain nombre d’effets secondaires désagréables. Il peut s’agir de diarrhée, de ballonnements, de flatulences et de crampes. Ces effets secondaires ne sont généralement pas graves et disparaissent avec le temps, mais ils sont suffisants pour que certaines personnes cessent de prendre des inhibiteurs de glucides.
En outre, les personnes diabétiques qui prennent de l’insuline devraient consulter un médecin avant de prendre des inhibiteurs de carbones, car il est possible qu’ils provoquent une hypoglycémie si la dose d’insuline n’est pas ajustée.
Réglementation des compléments alimentaires
La réglementation des compléments alimentaires est un autre problème. Les fabricants de compléments sont eux-mêmes responsables de la sécurité et de l’intégrité de leurs produits, et il y a eu de nombreux cas de fraude dans l’industrie des compléments.
La FDA a récemment inspecté plusieurs compléments alimentaires à base de plantes et a constaté qu’à peine 17 % des produits contenaient l’ingrédient principal indiqué sur l’étiquette. Dans le passé, la FDA a même découvert des compléments alimentaires falsifiés avec des médicaments sur ordonnance qui avaient été retirés du marché en raison de leurs effets secondaires dangereux.
Ces médicaments potentiellement dangereux avaient été ajoutés dans le but de rendre les compléments plus efficaces. Pour cette raison, il y a de fortes chances que de nombreux inhibiteurs de glucides que vous pouvez acheter en magasin ne contiennent pas réellement ce qui est indiqué sur l’étiquette. Lorsqu’il s’agit de compléments, il est toujours bon de faire des recherches et d’acheter auprès d’un fabricant réputé.
Devriez-vous prendre un inhibiteur de glucides ?
Quelques études suggèrent que les inhibiteurs de glucides peuvent contribuer à une légère perte de poids, à réduire l’appétit et à abaisser le taux de glycémie. Cependant, la qualité des études n’est pas suffisante pour démontrer que les inhibiteurs de glucides ont un réel effet à long terme. De plus, ils ne sont probablement utiles que pour les personnes suivant un régime à teneur modérée ou élevée en glucides.
Quoi qu’il en soit, les suppléments de inhibiteurs de glucides ne sont que des suppléments. Ils ne remplacent pas un mode de vie sain. Une alimentation saine et de l’exercice physique sont toujours nécessaires pour obtenir des résultats durables.
