La nutrition fait l’objet de nombreuses controverses et il semble souvent que les gens ne soient d’accord sur rien. Mais il y a quelques exceptions à cette règle.
Voici le top 10 des faits nutritionnels sur lesquels tout le monde est d’accord (enfin, presque tout le monde…).
10 vérités nutritionnelles scientifiquement prouvées
1. Le sucre ajouté est un désastre
Pour améliorer le goût des aliments transformés, les producteurs y ajoutent souvent du sucre. Ce type de sucre est connu sous le nom de sucre ajouté. Les types courants de sucre ajouté sont le sucre de table (saccharose) et les sirops, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Tout le monde sait que manger trop de sucre ajouté est mauvais pour la santé. Si certains pensent que le sucre n’est qu’une simple question de calories « vides », d’autres estiment qu’il augmente le risque de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année.
Il est tout à fait vrai que le sucre ajouté contient des calories vides. Il ne contient aucun nutriment, si ce n’est du sucre. Par conséquent, baser son alimentation sur des produits riches en sucre ajouté peut contribuer à des carences en nutriments. Mais ce n’est là que la partie visible de l’iceberg. Il existe de nombreux autres risques liés à une consommation excessive de sucre, qui retiennent désormais l’attention du grand public.
Le sucre ajouté est considéré comme l’une des principales causes de l’obésité, des maladies cardiaques et du diabète de type 2. La teneur élevée en fructose du sucre ajouté est souvent mise en cause. En effet, le fructose est strictement métabolisé par le foie. Une consommation élevée a été liée à la stéatose hépatique non alcoolique, à la résistance à l’insuline, à l’augmentation des triglycérides, à l’obésité abdominale et à l’hypercholestérolémie au fil du temps. Cependant, le rôle du fructose dans la maladie est controversé et les scientifiques ne comprennent pas entièrement son fonctionnement.
EN RÉSUMÉ : Le sucre ajouté fournit des calories vides et on pense qu’il est l’une des principales causes de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année.
2. Les acides gras oméga-3 sont cruciaux et la plupart des gens n’en consomment pas assez
Les acides gras oméga-3 sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement du corps humain. Par exemple, l’acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3 d’origine animale, représente environ 10 à 20 % de la teneur totale en graisses du cerveau. Un faible apport en oméga-3 est associé à un QI plus faible, à la dépression, à divers troubles mentaux, aux maladies cardiaques et à de nombreuses autres maladies graves.
Il existe trois principaux types d’acides gras oméga-3 : l’acide alpha-linolénique (ALA), l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). L’ALA provient principalement des huiles végétales, tandis que les meilleures sources d’EPA et de DHA sont les poissons gras, les huiles de poisson et certaines huiles d’algues. Les autres bonnes sources d’EPA et de DHA sont la viande nourrie à l’herbe et les œufs enrichis en oméga-3 ou élevés en pâturage. La forme végétale, l’ALA, doit être transformée en DHA ou EPA pour fonctionner correctement dans le corps humain. Cependant, ce processus de conversion est inefficace chez l’homme. Par conséquent, il est préférable de manger beaucoup d’aliments riches en DHA et en EPA.
EN RÉSUMÉ : Une grande partie de la population ne consomme pas suffisamment de graisses oméga-3 dans son alimentation. Éviter une carence en ces acides gras essentiels peut aider à prévenir de nombreuses maladies.
3. Il n’y a pas de régime alimentaire parfait pour tout le monde
Les gens sont tous uniques. De subtiles différences dans la génétique, la morphologie, l’activité physique et l’environnement peuvent influer sur le type de régime que vous devez suivre. Certaines personnes sont plus à l’aise avec un régime pauvre en glucides, tandis que d’autres sont plus à l’aise avec un régime végétarien riche en glucides. Le fait est que ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre.
Pour savoir ce que vous devez faire, un peu d’expérimentation peut être nécessaire. Essayez plusieurs choses différentes jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose qui vous plaise et que vous pensiez pouvoir suivre. A chacun son style !
EN RÉSUMÉ : Le meilleur régime pour vous est celui qui vous convient et que vous pouvez suivre sur le long terme.
4. Les gras trans artificiels sont très mauvais pour la santé
Les graisses trans sont formées comme produit secondaire lorsque les huiles végétales sont hydrogénées. Les producteurs alimentaires ont souvent recours à l’hydrogénation pour durcir les huiles végétales destinées à être utilisées dans des produits tels que la margarine. Les graisses trans ayant été associées à une mauvaise santé, la margarine sans graisses trans est de plus en plus courante.
Une consommation élevée de graisses trans est associée à diverses maladies chroniques, comme l’obésité abdominale, l’inflammation et les maladies cardiaques, pour n’en citer que quelques-unes. Nous vous recommandons d’éviter les gras trans comme si votre vie en dépendait.
EN RÉSUMÉ : Les graisses trans se forment dans les huiles traitées chimiquement et sont liées à toutes sortes de maladies chroniques. Vous devez les éviter comme la peste.
5. Manger des légumes améliore votre santé
Les légumes sont bons pour la santé. Ils sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres, en antioxydants et en une variété infinie d’oligo-éléments que la science commence à peine à découvrir. Dans les études d’observation, la consommation de légumes est associée à une amélioration de la santé et à une diminution du risque de maladie. Nous vous recommandons de manger une variété de légumes chaque jour. Ils sont sains, rassasiants et ajoutent de la variété à votre alimentation.
EN RÉSUMÉ : Les légumes sont riches en toutes sortes de nutriments. Manger des légumes chaque jour est associé à une meilleure santé et à un risque moindre de maladie.
6. Il est essentiel d’éviter une carence en vitamine D
La vitamine D est une vitamine unique qui fonctionne en fait comme une hormone dans l’organisme. La peau fabrique de la vitamine D lorsqu’elle est exposée aux rayons ultraviolets du soleil. C’est ainsi que les hommes ont obtenu la plupart de leurs besoins quotidiens au cours de l’évolution. Cependant, une grande partie du monde présente aujourd’hui une carence en ce nutriment essentiel. Dans de nombreux endroits, le soleil n’est tout simplement pas présent pendant la majeure partie de l’année.
Même là où il y a du soleil, beaucoup de gens ont tendance à rester à l’intérieur et à utiliser de la crème solaire lorsqu’ils sortent. La crème solaire bloque efficacement la production de vitamine D dans la peau. Si vous souffrez d’une carence en vitamine D, vous manquez en fait d’une hormone importante dans votre corps. La carence est associée à de nombreuses maladies graves, notamment le diabète, le cancer et l’ostéoporose.
Pour savoir si vous êtes à risque, consultez un médecin et faites mesurer vos taux sanguins. Malheureusement, il peut être difficile d’obtenir suffisamment de vitamine D par l’alimentation. S’il n’est pas possible de s’exposer davantage au soleil, la prise d’un supplément de vitamine D ou d’une cuillère à soupe d’huile de foie de morue chaque jour est le meilleur moyen de prévenir ou d’inverser une carence.
EN RÉSUMÉ : La vitamine D est une hormone cruciale pour l’organisme et de nombreuses personnes en sont carencées. L’inversion d’une carence peut avoir de puissants effets bénéfiques sur la santé.
7. Les glucides raffinés sont mauvais pour la santé
Il existe de nombreuses opinions divergentes sur les glucides et les graisses. Certains pensent que les graisses sont à l’origine de tous les maux, tandis que d’autres estiment que les glucides sont les principaux responsables de l’obésité et d’autres maladies chroniques.
Mais tout le monde s’accorde à dire que les glucides raffinés ne sont pas aussi sains que les glucides non raffinés. Les glucides non raffinés sont essentiellement des aliments complets riches en glucides. Il s’agit notamment des céréales complètes, des haricots, des légumes et des fruits. Les glucides raffinés, quant à eux, sont le sucre et la farine raffinée. Les aliments complets contiennent de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques.
Cependant, lorsque des aliments riches en glucides comme les céréales sont transformés, les parties les plus nutritives sont retirées. Ce qui reste, ce sont des quantités massives d’amidon facilement digestible. Les personnes qui basent leur régime sur des glucides raffinés peuvent manquer de fibres et de nombreux autres nutriments sains. Par conséquent, elles présentent un risque accru de maladies chroniques. La consommation de glucides raffinés provoque également des pics rapides de glycémie. Si l’hyperglycémie n’est pas saine pour tout le monde, elle est beaucoup plus préoccupante pour les personnes atteintes de diabète. Il est clair que les céréales complètes et les glucides non raffinés sont beaucoup plus sains que leurs homologues raffinés et transformés.
EN RÉSUMÉ : Les glucides raffinés, comme les céréales transformées, sont mauvais pour la santé. Ils sont pauvres en nutriments et leur consommation peut entraîner des pics rapides de glycémie et d’insuline, ce qui peut causer toutes sortes de problèmes à long terme.
8. Les suppléments ne peuvent jamais remplacer entièrement les vrais aliments
Le « nutritionnisme » est l’idée que les aliments ne sont rien de plus que la somme de leurs nutriments individuels. Mais c’est aussi un piège dans lequel de nombreux passionnés de nutrition ont tendance à tomber. Les noix, par exemple, ne sont pas seulement des coquilles chargées de graisses polyinsaturées. De même, les fruits ne sont pas de simples sacs de sucre aqueux. Il s’agit de véritables aliments contenant une grande variété d’oligo-éléments.
Les vitamines et les minéraux, ceux que vous pouvez également obtenir d’une multivitamine bon marché, ne représentent qu’une petite partie de la quantité totale de nutriments présents dans les aliments. Par conséquent, les compléments ne peuvent pas égaler la variété de nutriments que vous obtenez des vrais aliments. Cependant, de nombreux compléments peuvent être bénéfiques, en particulier ceux qui contiennent des nutriments qui font généralement défaut dans le régime alimentaire, comme la vitamine D. Mais aucune quantité de compléments ne pourra jamais compenser une mauvaise alimentation. Aucune chance.
EN RÉSUMÉ : Il est beaucoup plus important de manger de vrais aliments nutritifs que de compter sur les suppléments pour fournir les nutriments dont vous avez besoin.
9. Les « régimes » ne fonctionnent pas – il faut changer de mode de vie
Les « régimes » sont inefficaces. C’est un fait. Ils peuvent donner des résultats à court terme, mais dès que le régime prend fin et que vous recommencez à manger de la malbouffe, vous reprenez le poids perdu. Et même plus. C’est ce qu’on appelle le régime yo-yo et c’est un phénomène extrêmement courant.
La plupart des personnes qui perdent beaucoup de poids pendant un régime finissent par le reprendre dès qu’elles « arrêtent » le régime.
C’est pourquoi la seule chose qui puisse vous donner de véritables résultats à long terme est d’adopter un changement de mode de vie. Pour y parvenir, une méthode 100% naturelle sort du lot car elle donne la main à son utilisateur, ainsi chacun adapte son action de perte de poids à sa propre personnalité, à ses propres contraintes, à ses propres goûts. Vous pouvez découvrir cette méthode en visitant leur site My Secret Pound.
EN RÉSUMÉ : Adopter un mode de vie sain est le seul moyen de garantir une perte de poids à long terme et une meilleure santé tout au long de la vie.
10. Les aliments non transformés sont les plus sains
Les aliments transformés ne sont généralement pas aussi sains que les aliments complets. À mesure que le système alimentaire s’est industrialisé, la santé de la population s’est détériorée. Au cours de la transformation des aliments, de nombreux nutriments bénéfiques présents dans les aliments sont éliminés.
Non seulement les producteurs alimentaires suppriment des nutriments sains comme les fibres, mais ils ajoutent également d’autres ingrédients potentiellement dangereux comme le sucre ajouté et les graisses trans. En outre, les aliments transformés sont chargés de toutes sortes de produits chimiques artificiels, dont certains ont un profil de sécurité douteux. En fait, les aliments transformés contiennent moins de bonnes choses et beaucoup plus de mauvaises.
EN RÉSUMÉ : La chose la plus importante que vous puissiez faire pour garantir une santé optimale est de manger de vrais aliments. S’ils ont l’air d’avoir été fabriqués en usine, ne les mangez pas !
